Flujos de comercio global
En todo el mundo, la oferta y demanda de azúcar crudo se concentra, mientras que, en comparación, el mercado de azúcar blanco se distribuye mucho más ampliamente.
Brasil es el mayor productor y exportador de azúcar crudo. Su mercado más importante es Asia, que es el mayor consumidor de azúcar crudo. Además, Brasil suministra volúmenes significativos de azúcar crudo a África y Medio Oriente.
Para el azúcar blanco, Asia es la principal región productora y exportadora, e India y Tailandia son los principales países individuales. Brasil también es un importante productor y exportador. África y el Lejano Oriente son los mayores consumidores.