Сахар — вещество замечательное во многих отношениях. Это продукт природного происхождения, который производится из сахарного тростника или сахарной свеклы уже несколько тысяч лет. После переработки и рафинации получается не только конечный продукт исключительной чистоты и высокой коммерческой ценности. Помимо него можно также продавать и использовать побочные продукты сахарного производства.
Сахарные заводы обычно располагаются неподалеку от ферм, на которых выращивается сахарная свекла. На заводе выполняется очистка, нарезка свеклы и извлечение из нее сахара путем диффузии в воде, очистки, фильтрации, выпаривания и кристаллизации. К побочным продуктам такого производства относятся почва и камни, органические удобрения, корма для животных, меласса и биотопливо.
Сахарные заводы обычно строятся неподалеку от плантаций сахарного тростника. Тростник промывается, нарезается в стружку и перемалывается в гигантских мельницах, в результате чего извлекается сахарный сок. Все примеси удаляются путем очистки, после чего сок сгущается и кристаллизуется. Кристаллизованная масса отправляется в центрифугу, после чего высушивается, и в результате получается коричневый сахар-сырец, который отгружается на заводы для рафинации по всему миру. Остатки тростникового жмыха — выжимки — зачастую используются в качестве топлива на заводе.
На сахарорафинадном заводе неочищенный сахар измельчается и фильтруется до получения густого сахарного сиропа. Затем его промывают, прогоняют через центрифугу, фильтруют и выпаривают, превращая сироп в разные сорта рафинированного сахара. Побочный продукт,мелассу, можно дополнительно переработать, чтобы получить корм для животных, этанол или ингредиент для лекарственных препаратов.
Скачать PDF-файл Рафинирование тростникового сахара (0,58MB)
